Humus fermentado
Ingredientes
- 500gs. de garbanzos
- aceite de oliva
- 1 limón
- sal y pimienta
- 1 cucharada de tahini tostado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 taza de kéfir de agua
Pasos
- Remojar los garbanzos por 8hs
- Enjuagar y hervir sin sal hasta que estén tiernos
- Procesar con moledora manual o mixer
- Agregar una taza de agua de la cocción
- Dejar enfriar por debajo de los 40ºC
- Agregar el jugo de limón, la pimienta y el kéfir
- Reposar en heladera por 8hs
- Mezclar con el aceite y la sal
- Decorar con pimentón
Hecho con <3 x maleza en el tiempo libre que deja vivir con poco
Alojado en el caracolito
Licencia de Producción de Pares
Contacto: maleza [at] tilde [dot] team
